| 专家点评 |
2009-10-21 01:49 |
1.鸭噬
一直以来我很爱吃楼下转角的那家卖的鸭子。
大概读中学我家搬到这里后就见到那老板卖鸭子了，我一直爱吃，尤其到读大学后，几乎是要用一个假期把在学校期间的鸭子全部吃完。
他家卖烤鸭和白切鸭，还把煮过鸭子的鸭汤来煮米饭，米饭捏成一个一个饭团卖。喷香的鸭油和着大米，闻着那香气口水便是要落下来。
卖鸭子的是一家子，很好脾气的老板和老板娘，还有一个读中学的儿子。我白天从他们家路过，总是看见一溜过去都是剥光了毛的鸭子，头颈上挂着个铁钩，使劲伸长脖子仰天叫唤似的。晾干的大概是要做烤鸭罢，我想。看着很不舒服，但是吃的时候一点都不觉得，而且老板人好，每次都会给我多斩些肉，香香脆脆的皮，一口咬下去满嘴的汁水，新鲜的温热的鸭肉略带韧劲，吞下去的时候让人恨不得把舌头也吞下去。
东西好吃，自然生意也好，有过好些眼红鸭子老板家生意好，想分一杯羹的人，都陆续在老板档口旁边开过，但是一直卖不过老板家。我数过大概有3，4家人开了又走开了又走。那个老板每天都是那种笑脸，就即使他的客人到隔壁去买烤鸭也没有见他生气过。
后来我问老板，为啥你家的鸭子要比别人家的好吃。老板神秘一笑，这个可是有秘方哦，主要是鸭子要好。我奇怪地说，我们这里的鸭子算有名了，难道你家的秘方比别人家的还要多一点？老板说，那当然，你以后有空过来看看，你就知道了。后来渐渐发现，老板家鸭食会拌鸭蛋进去，而且鸭子不能放养，要放鸭笼里，把鸭食捏成一个个长条饭团，塞给鸭吃，这样鸭子的肉才会鲜美。原来如此啊，我笑老板家的鸭子吃得快赶上人了，顿顿都有蛋吃。
有天我在老板家帮手捏饭团，他儿子就问老板，有一只鸭子这几天都在下蛋，但是它的大小该杀了，是现在杀还是等几天？最近的鸭子生意甚是火爆，老板就说，今天就杀了吧，不等了。我跟过去看，是一只白毛的鸭子，这个鸭子的毛雪亮雪亮的，而且鸭子长得很高大，在灰不隆冬的鸭群里特别显眼，我不太敢看要被杀前的鸭子，我总觉得它们的眼神楚楚可怜，都有一种屈服的宿命感，就算再倔强的，随着手起刀落，眼神也会渐渐黯淡下去。拔干净鸭子脖子毛，老板就要下刀，突然奇怪地说，下雨了吗？我们看看天，都说没有。老板搓了搓手说这个鸭子的脖子上怎么突然这么多水，我的手湿湿的。他儿子笑道，鸭子天天下水，脖子上有点水什么好奇怪的。老板的脸上出现了一丝犹豫，仅仅是一会，鸭子的血管就被割破了，血流出来，很快就鸭子就被拿出开膛了。
过几天我就回学校了，等到我回家又是好几个月后，可是好几天都没有看到老板开档卖鸭肉，我妈说他的儿子得了怪病，爆肥得可怕，整个人的动作都变得迟钝起来。大家都怀疑他吃了什么不对的东西，所以没有在他们家继续买鸭肉吃，生意渐渐就不好了。
后来听说他们全家信佛了。 |
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