2011年4月3日
冰激凌圣代问世119周年
以下是不知虾米人考证出来的说明：
圣代（港译新地）是一种夏天时群众喜闻乐见的冷饮，关于其起源一直有很多种不同的说法，其中之一是说在1892年的4月3日，由来自纽约州伊萨卡的寻道会牧师 John M. Scott 以及 Platt & Colt Pharmacy 的联合创始人 Chester Platt 一起做出了历史记载中的第一个圣代。
圣代的名称起源于美国，某州认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为圣代。
圣代有英式和法式两种: 英式：冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中，加新鲜果品和鲜奶油、红绿樱桃、华夫饼干做成。法式：又称为巴菲，与英式的区别是，一般用桶型高身有脚玻璃杯作为容器，除英式的材料外，加入红酒或糖浆制成。
“圣代”的故乡在美国，早在1897年，美国人就吃上了“圣代”冰激凌。据说“圣代”冰激凌是威斯康辛州的一个名叫乔治的冰激凌店主发明的，乔治标新立异，把樱桃糖浆浇在冰淇凌上，并放上一颗糖腌樱桃卖给顾客。一开始，这种混合冰激凌只在星期天有卖，后来人们觉得这种冰激凌非常好吃，需求量越来越大，于是乔治就每天向人们供应这种冰激凌。由于这种冰激凌最初是在星期天售卖的，所以店主就给它取名为Sunday。 可星期日是耶酥的安息日(Sabbath)，教会认为用这一天作商品名是对神明的亵渎。于是，Sunday只好改称Sundae，一直沿用至今。为了避开禁忌，Sunday冰激凌还曾用过一些其它的名字，如sundi，sondhi。 “圣代”家族的成员不少，有巧克力圣代（chocolate sundae）、菠萝圣代（pineapple sundae）、什锦水果圣代（mixed fruit sundae）等等。
