绝对不能是录音式的。
超级解霸的Mp3转换器可以，但有些乐器不能识别，转出来有节奏无旋律的音乐。
有没有更好一点的软件？

midi 不像 mp3、wav、ogg、ram 等那样是音频文件，而是音序文件，要把多轨音频文件完美的转换为音序文件是极其困难的
AKoff Music Composer、WIDI Recognition System、AmazingMIDI 等软件都可以进行转换，但转出来的东西都也就是凑合而已；我个人比较爱用 AKoff Music Composer
比较好的办法是转换后再自己用 Sonar 等音序器自己进行编辑、修改和校正……不过对技术要求有点高。