菠萝的原产在巴西，有70多种，是岭南四大各果之一。
菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物，每株只在中心结一个果实。它是一种复合果。菠萝椭圆形的，和木瓜一样大小。果皮有众我花器（俗称果眼或菠萝钉），它的表皮坚硬棘手，食用前必须削皮。
菠萝的表皮是黄黄的，那些菠萝钉是黑色的。切开它就可以看见黄嫩嫩的果肉，果汁也是黄黄的，十分诱人。没有熟透的菠萝酸溜溜的，熟透的味道甜美。你用刀切开它就可以看见到新鲜黄黄的果肉，叫人越看越想吃，你轻轻咬开它，那些汁水慢慢流到心里，同时甜头上嘴唇上染满了甜津津的汁水，叫人越吃越爱吃。
菠萝可以做成菜，也具有解暑止渴，消食止泻的功能，为夏令医吃兼优的时食佳果。
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栽培特点 菠萝高约1米，茎肉质单生，叶剑状草质，簇生于茎上，根为纤维质须根系，头状花序，顶生，完全花，肉质复果由许多子房聚合在花轴上而成。菠萝根系分布浅，90％集中在10～25厘米的土层。菠萝较耐阴，但充足的阳光生长良好、糖含量高、品质佳。过强的光照加高温，叶片变成红黄色，果实也易灼伤。菠萝对土壤适应性广，喜疏松、排水良好、富含有机质，pH值5～5.5的砂质壤土或山地红壤较好。
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菠萝学名凤梨，也叫黄梨、番梨，露兜子、婆那娑等。
产地：菠萝是一种热带植物，原产于南美洲，后从巴西传入我国。也有记载为大约在18世纪末，来华的葡萄牙传教士首次把菠萝的种子，撒在我国的澳门土地上。到了19世纪70年代，美国的菠萝鲜果和果汁供应量竟占世界市场的70％以上。目前泰国是亚洲菠萝的主要生产国。我国广东黄登菠萝最为著名，它是具有岭南特色的新品种，不但肉厚、个头大，而且甜似蜜，香如花。
营养成分：菠萝营养丰富，维生素C的含量是苹果的5倍，又富含朊酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后，吃菠萝最为有益。据科学测定，菠萝的鲜果肉中，含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素、烟酸等多种营养物质。
食疗保健：1、现代医学研究证明，菠萝汁中所含的菠萝酶在医疗上用处甚广，它对消化蛋白质、治疗支气管炎均有明显的效果。它能溶解导致心脏病发作的血栓，还能防止血栓的形成，从而大大减少心脏病人的死亡率。2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。3、菠萝所含的维生素B1，促进人体新陈代谢，消除疲劳。4、预防便秘。菠萝中含有的大量食物纤维，可促进排便。
食疗方：1、治疗支气管炎。用料：菠萝肉120克，蜂蜜30克。方法：水煎后服用，每日2次。2、治疗痢疾。用料：菠萝1个。方法：去皮后切成小块食用，每日3次。3、治疗消化不良。用料：菠萝1个，橘子2个。方法：将菠萝去皮切成小块榨成汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。4、治疗肾小球肾炎。用料：菠萝肉60克，鲜茅根30克。方法：水煎后代茶饮用。
选购要诀：挑选菠萝时，应选择香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜。同时要注意果皮的颜色，有2／3变黄的才可生吃。
注意事项：1、吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开，放盐水里浸泡一下，可以使一部分有机酸分解在盐水里，以减少中毒(经过盐水浸泡后的菠萝吃起来味道更加甜润爽口)。2、有人吃菠萝后，可引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在吃后即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，因此有菠萝过敏史者忌食。3、菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。由于菠萝蛋白质能溶解纤维蛋白和酪蛋白，因此，胃溃疡患者、肾脏病患者以及血液凝血机能不全的人，均不宜过食菠萝，以免加重病情。
另外在海南，福建，广西，云南都盛产菠萝。
