根据文献记载，在公元前2000年中国早有食用冰淇淋的记录，当时中国人及阿拉伯人非常喜爱冰淇淋这种美味的甜点，直到1533年马可波罗才将这种冰淇淋的配方带回意大利，欧洲人才有机会尝到冰淇淋。当时冰淇淋是昂贵的奢侈品。后来，经由法国厨师改良，以牛奶为主，取代以冷冻水果做成的冰淇淋，才逐渐发展为现在我们食用的冰淇淋。
以下是一些国际品牌的冰淇淋。
哈根达斯
它的香草来自非洲的马达加斯加，草莓来自美国的俄勒冈，巧克力来自比利时，咖啡来自巴西。它是由经过挑选的特别优质的配料，做成的高级品味的冰淇淋，它就是哈根达斯。自从1996年入驻中国以来，深受各个阶层的欢迎。它不仅是一种冰淇淋品牌，而且成为一种冰淇淋文化。深深影响着每一个热爱冰淇淋的人。
哈根达斯冰淇淋的品种有华夫筒、香蕉船、单球圣代、鲜果烈焰冰淇淋等多种
天使冰王
天使冰王于1981年由美国人法兰克先生创立，始创于美国的阿肯色州小石城。它的名字来自Ｔｈｅ Ｃｏｕｎｔｒｙ’ｓ Ｂｅｓｔ Ｙｏｇｕｒｔ全城最好的乳果雪糕）。它的分店遍及世界60多个国家，全球超过4000多家店面。美国前总统克林顿都是它的忠实拥趸之一，夫人希拉里也曾经是它的董事局成员之一。
天使冰王乳果雪糕的特点是它拥有丰富的活性乳酸菌，并且低脂肪、低热量、低胆固醇，它口感爽滑，放在嘴里，是一种特别的享受。天使冰王的产品主要有硬实乳果雪糕、芭菲杯、香蕉船、震撼冰王、天使特饮、乳果浮冰、乳果奶昔等。
31种美国风味冰淇淋
1945年，伯特·巴斯金和欧文·罗宾斯在加利福尼亚的洛杉矶创立了巴斯金·罗宾斯冰淇淋公司。便推出了“31种风味”（每月31天，每日一味）新概念。目前公司的5000多家分店遍布世界六十多个国家。
巴斯金·罗宾斯冰淇淋的款式多种多样，有水果类冰淇淋，无糖类冰淇淋，还有低脂类。不管什么口味的人，都会在这里找到心仪的一款。它的品种也很多，有圣代、奶昔、香蕉王、小丑甜筒等。
聚乐多
聚乐多冰淇淋是来自于意大利的艺术冰淇淋，据说聚乐多的总裁格兰德先生在寻访意大利和欧洲许多冰淇淋之后，在罗马的一位西西里的冰淇淋大师－Ｍｒ·Ｒｕｓｓｏ那里找到了他想要的冰淇淋。自此之后，聚乐多冰淇淋在全球扩展开来，来到中国之后，也颇受欢迎。
聚乐多冰淇淋冰冻得很硬，口感也轻，食用后，身体会感到很舒服。并且它的冰淇淋都非常新鲜，原料多选应季的水果，制作加工也非常快，所以在冰淇淋中总是有一种新鲜的水果清香钻进的你的鼻子里，清爽怡人。聚乐多以圣代为主。
伊兰朵手工冰淇淋
意大利伊兰朵手工冰淇淋以其现场的手工制作而闻名，它一般在后台制作，在前台出售，绝对保证新鲜，它的水果原料也是有专门的人员在当地精挑细选，绝对新鲜，配料也是纯天然的。这样就使它营养美味，深受青睐。
伊兰朵手工冰淇淋放在嘴里清凉爽口，是夏日里不可多得的美味，它主要以圣代为主，口味有16种，可任意挑选，随意搭配，有特拉米酥的，核桃的，香草的，卡布其诺的，苹果的，猕猴桃的，等等的，其中最具有意式风味的是特拉米酥，它是由脆果，曲奇混合奶油制成，味道轻软香脆，是店员极力推荐的品种。
ＤＱ
1938年ＤＱ的鼻祖在美国尝试制作冰淇淋新产品。他发现从冰淇淋机中的流出来的软质冰淇淋要比冰冻过后的尝起来更好吃一些，于是他就开始推销这种产品。这就是今天的Ｄａｉｒｙ Ｑｕｅｅｎ奶品皇后）
ＤＱ的冰淇淋都是软体冰淇淋，经过均匀搅拌后，有倒杯不洒的美誉。它的种类有香蕉船、蛋卷、脆皮、暴风雪、新地、奶昔等。其中以暴风雪最受欢迎，它的口味有十几种之多，新出一款蓝梅口味，有蓝梅脆果和水果两种，可以去品尝一下。
格林奥
1982年，ＧＲＥＥＮＡＵ诞生于美国的加州，在全球的20个国家有售，年销售额超过10亿美元。格林奥一直只选用最优质的，纯天然的原料制造，口感香软幼滑，让人唇齿留香。
格林奥的品种很多，有茶叶、珍珠、中药、辣味、油炸冰淇淋等。中药冰淇淋利用人参、天麻、田七、枸杞等中药精制而成，在享受这种冰淇淋独特的口感的同时，也得到了身体上的滋养，可谓一举两得。另外，辣味冰淇淋，火红的色泽，如朝天椒般的造型，叫人爱不释手。
开心哈利
美国加州的冰淇淋品牌开心哈利，历经二十多年成长起来，去年来到了中国。随着它的来到，它带给了中国百姓一种全新的冰淇淋理念，那就是：大口吃冰淇淋，尽情享受生活。
开心哈利冰淇淋采用最优质、纯天然的原料制造，它有蛋白奶、果蔬鲜汁、花卉、珍珠、巧克力冰淇淋等十几种。珍珠冰淇淋是以天然珍珠为原料制成的新型冰淇淋美食，具有祛病强身，美容养颜的功效，深受女性钟爱。花卉冰淇淋融汇了菊花、玫瑰、茉莉等花卉的天然植物精华，清热去火，润肺强身。
