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下面是引用∑hlb雪影于2005-08-30 17:34发表的:



川菜

U怎么知道偶喜欢

糖醋鱼条



【原料】 净鱼肉450克。 鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。

【制法】 将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

【特点】 色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口。

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表情很可爱

次过才知道

那就不要讲了，老老实实让我们红烧好了

美女牌糖醋鱼

次了就没有了

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下面是引用Raul于2005-08-30 18:20发表的:

糖醋美女鱼

不要改，我们要的是品牌效果

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下面是引用碎裂的棒糖★于2005-08-31 10:45发表的:


糖醋美人鱼也行.

鱼儿还未煮熟，棒糖仍需努力！

偶在找菜谱

这个是水煮鱼
原料：
    鱼 姜末 料酒 胡椒 味精 葱段 干辣椒

主料：
  鱼 干辣椒


制作方法：

1.把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。

2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底，上面放上半熟的鱼片

3.鱼片上放葱段，蒜片若干

4.半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色

5.热油往鱼片上一浇.......

6.尽情享受吧