烤箱溫度:190/170°C

烘焙時間: 30~40分鐘

所需工具: 量杯 / 量匙 / 秤 / 擠花袋 / 圓型擠花嘴

準備工作:

烤箱預熱10分鐘以上
材料B. 過篩
材料C. 拌勻
材料  

A
水
125 g

　
鹽
2 g (0.5t)

　
沙拉油
75 g

B
高筋麵粉
100 g

C
蛋
180 g(3.5個)


製程:

材料A. 煮滾, 但要一直攪拌, 否則油會濺出來
材料B. 倒入 A.中, 並且一直拌(此時在爐火上操作), 直到用麵糰變成一大坨, 就可以離火了
上料用攪拌器一直攪拌(散熱),直到不燙手的程度.
加入蛋汁繼續攪拌, 一直到用橡皮刮刀挖起一小坨麵糰時, 麵糰流動緩慢且邊緣呈鋸齒狀
將麵糰裝入擠花袋中, 擠成一坨一坨的霜淇淋狀(間格要相等)
將清水噴灑在麵糰上,即可送入烤箱了
出爐後, 等冷了就可以裝飾...然後吃了...
製作小祕訣:

烤焙時間只供參考, 最主要是看泡芙的側腰裂開處是否顏色均勻
泡芙內餡可以包 香草布丁餡，洋蔥鮪魚


  今天吃的是旺旺的泡芙
            感觉不是太好
                太商业化做出来的一定没有原来的好吃
                    只记得喜欢泡芙的人说好吃
                              就买了一个
                                    中间是奶油的
                                      想吃巧克力的
                                          不知道那个喜欢的人喜欢什么口味

我饿了~

Quote:

下面是引用玫瑰刺猬于2005-01-1 8:19 PM发表的 :
我请你吃东西
        如果你在这里的话

金山是伐？我下次过来找你蹭饭啊，可别反悔

哎哟，到底在哪里啦

就是没好吃的给我吃

555555555555555，好感动，我要去我要去~~~去看看猪猪的老婆，嘿嘿~顺便蹭饭吃~哦也哦也

为什么啊？？？？

少女……我老太婆一个了~

哦也哦也，我到时候带老婆一起来不介意吧，哈哈

不要污蔑烟猪呀，蚕古来咯