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玫瑰刺猬

水月镜花

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小中大

[乱弹]泡芙

烤箱溫度:190/170°C

烘焙時間: 30~40分鐘

所需工具: 量杯 / 量匙 / 秤 / 擠花袋 / 圓型擠花嘴

準備工作:

烤箱預熱10分鐘以上
材料B. 過篩
材料C. 拌勻
材料

A
水
125 g

　
鹽
2 g (0.5t)

　
沙拉油
75 g

B
高筋麵粉
100 g

C
蛋
180 g(3.5個)

製程:

材料A. 煮滾, 但要一直攪拌, 否則油會濺出來
材料B. 倒入 A.中, 並且一直拌(此時在爐火上操作), 直到用麵糰變成一大坨, 就可以離火了
上料用攪拌器一直攪拌(散熱),直到不燙手的程度.
加入蛋汁繼續攪拌, 一直到用橡皮刮刀挖起一小坨麵糰時, 麵糰流動緩慢且邊緣呈鋸齒狀
將麵糰裝入擠花袋中, 擠成一坨一坨的霜淇淋狀(間格要相等)
將清水噴灑在麵糰上,即可送入烤箱了
出爐後, 等冷了就可以裝飾...然後吃了...
製作小祕訣:

烤焙時間只供參考, 最主要是看泡芙的側腰裂開處是否顏色均勻
泡芙內餡可以包香草布丁餡，洋蔥鮪魚

今天吃的是旺旺的泡芙
感觉不是太好
太商业化做出来的一定没有原来的好吃
只记得喜欢泡芙的人说好吃
就买了一个
中间是奶油的
想吃巧克力的
不知道那个喜欢的人喜欢什么口味

哦也

Posted: 2005-01-01 20:17 | [楼主]

看烟花的猪

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小中大

我做出来的和圆子差不多大~~~馅足

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 20:23 | 1 楼

看烟花的猪

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小中大

有个人帮我做过泡夫

只是那个人已经不见了~~~呵呵~~~我在说鬼啊~~~~~~

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 20:28 | 2 楼

看烟花的猪

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小中大

你去金山蹭不到的~来嘉定还说说

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 20:31 | 3 楼

看烟花的猪

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小中大

嘉定人民欢迎您

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 20:34 | 4 楼

看烟花的猪

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小中大

嘉定人民欢迎你

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 20:53 | 5 楼

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小中大

被他看到你说的话要杀掉我了~~~~哈哈

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 20:59 | 6 楼

看烟花的猪

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小中大

他说我勾引拐卖少女~~~

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 21:01 | 7 楼

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小中大

嘿嘿~各么我随时欢迎你来闹~~

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 21:04 | 8 楼

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小中大

不介意的闹~我只怕照顾不周~

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 21:07 | 9 楼

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小中大

55555555555555555~~~~我成人贩子了~~~

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 21:09 | 10 楼

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小中大

那这里不是变成人贩子的窝点了撒~~~啊哈哈哈哈

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 21:13 | 11 楼

看烟花的猪

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小中大

对闹~被我贩给CLASS做小老婆了~~~忽忽

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 21:15 | 12 楼

看烟花的猪

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小中大

Quote:

下面是引用吥唏罕于2005-01-1 9:18 PM发表的 :
……半路给我逃了

他是个好男人闹~世界上没有几个了的~逃了真可惜

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 21:21 | 13 楼

看烟花的猪

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小中大

Quote:

下面是引用爱牛的猪于2005-01-1 9:20 PM发表的 :

砍啊

砍你~

蝴蝶飞不过沧海

Posted: 2005-01-01 21:21 | 14 楼

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