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[轻松一下,吃点巧克力]如何选巧克力 之介绍版
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[轻松一下,吃点巧克力]如何选巧克力 之介绍版
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sunnybear
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[轻松一下,吃点巧克力]如何选巧克力 之介绍版
1. 见别巧克力的纯正度的好坏 最只要是看他的可可脂含量 一般大于〉30% 口感比较好
但是可可脂含量越高 巧克力越苦 回味越足 俗称黑巧克力 列如德夫黑巧克力〈45%〉尚可 欧洲的黑巧克力 〉55% 甚至我还吃到过87% 中国还没有进口 估计明年情人节公司会进口吧
2.看产地
巧克力肯定是西欧的好{比利时 法国 爱尔兰等除了西班牙} 意大利也只有〈费列罗〉好点 其它都很差 中国的德夫也不差
3.看工艺
手工和机器压模两种
看个人喜好
但据本人所之有些手工做的 其实也是通过机器压磨过的 样子都是整齐划一
4.品种
有纯的黑巧克力 牛奶巧克力
果仁〈以夏威夷果,榛子〉为主
最高级的要数 果酱夹心的那种 这里指的果酱不是单指水果果酱 而是每个厂家自己独创的酱料 〈 包括樱桃酱 威斯基 朗姆酒等多种材料的混合体〉欧洲的手工巧克力大多数就是指这个 因为工序多 所以它的价格也最贵
现在上海小资最流行吃 松露巧克力〈Drufft〉
虽然口味很好 但是其性价比最差 以为它使最偷工减料的巧克力 他是将可可脂 奶油 牛奶 打成泡沫状 凝结而成 所以它是最不耐热的
销售周期11月———3月 价格也不便宜 但口味不错
要说 性价比高当然是 巧克力的排块 最实惠 一般德夫 或者好点的黑骑士《德国》 狄尼斯,瑞士莲《瑞士》 咖啡天使《比利时》
带有巧克力软心《可可脂 〉45%》的 比利时贝壳 现在出来爱尔兰手工夹心《莉莉百合》是我在上海吃到最好的
果仁的 澳大利亚的品特比较划算
今天先介绍到这 上述巧克力 东方商厦 虹桥友谊 食品一店都有卖 但是可能是季节原因 到11月份歌商店的巧克力品种是最齐全的 各进口商的货应该都刚上市
==============
转帖,不过是一手的,写帖子的人就是我摘帖的地方。
上面诉说的地点都为上海,外地的朋友可能需要去商店寻觅一下了
来源:club.pchome.net
Posted: 2004-10-19 15:13 |
[楼 主]
∑hlb雪影
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跟刺猬说话真是累啊
说了你又不听,听了你又不懂,懂了你又不作,作了你又做错,错了你又不认,认了你又不改
“睡觉睡到自然醒,数钱数到手抽筋”是我梦想中的生活,可惜我只做到了第一条。。。
Posted: 2004-10-19 22:23 |
1 楼
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FT~你老是“为什么”啊~“什么”~等等诸如此类
说了你又不听,听了你又不懂,懂了你又不作,作了你又做错,错了你又不认,认了你又不改
“睡觉睡到自然醒,数钱数到手抽筋”是我梦想中的生活,可惜我只做到了第一条。。。
Posted: 2004-10-19 22:48 |
2 楼
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这叫代沟?昏头了吧你
说了你又不听,听了你又不懂,懂了你又不作,作了你又做错,错了你又不认,认了你又不改
“睡觉睡到自然醒,数钱数到手抽筋”是我梦想中的生活,可惜我只做到了第一条。。。
Posted: 2004-10-19 22:52 |
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