许多水母都能发光。一种栉水母在海中游动,那球形的蓝光,后面拖着几条长长的触手,同时闪耀着细长的光带。栉水母的周围和中间部分,分布了几条平行的光带。游动时,它弯曲前进,左摆右动,蓝光映衬出清晰的轮廓,真是千姿百态,优美动人。
水母为什么能发光呢?科学家们发现,动物的发光大都是通过荧光素、荧光酶,经过氧的催化作用而发的光,而光量同荧光素的量成正比。但是,水母的发光却不同于其他动物的发光系统,而是依靠一种埃奎林的奇妙的蛋白质。
这种蛋白质——埃奎林的量在水母体内越多,发的光就越强。埃奎林的分子量为三万,它的发光不受酶抑制剂或其他因素的影响。但是,只有碰上了钙离子后,才能发出强蓝光来(同银离子的作用比较弱),除此以外,再也没有物质同它能起反应作用了。
科学家曾经从水母体内提取了这种发光蛋白质埃奎林,每只水母平均只含有五十微克,而腔肠水母是提炼埃奎林最好的来源。
科学家还从发光蛋白质中分离出一毫克的发色团,这是只有在发光分子中发现的结构要素一氨基吡嗪环,在三百五十毫微米波长处,发现有最大的紫外线吸收,因此叫AF一350。
令人奇怪的是,这个生物系统发出的光能竟是这么强大:相当于每分子七十千卡。为什么它贮藏了这么多能量,至今还是个谜。
水母分布于全球各地水域,其中也包括淡水。一般我们常吃的海蜇皮即是由水母的一种:海蜇加工所制成。